Avondkaart

3 GANGEN MENU
€24,50

Hieronder vindt u onze twee maandelijks wisselende avondkaart, voor de kleinere trek kunt u een kijkje nemen bij onze lunchkaart.

Voorgerechten

Volle aardappelsoep met gerookte paling (€ 5,00)
Stevig soepje, op smaak gebracht met ui,
knoflook, spek & peteselie.
Geserveerd met waldkornbroodje & roomboter
Tomatencappuccino (€ 4,50)
Huisgemaakte vegetarische italiaanse tomatensoep, met geklopte room erop.
Geserveerd met waldkornbroodje & roomboter
Salade met hazelnoten & geitenkaastaartje (€ 7,50)
Torentje van gemengde salade met tuinboontjes, vijg, munt & hazelnoten met daarop een
geitenkaastaartje met zongedroogde tomaat
Reuzengamba op lauwwarme paksoi-salade (€ 8,00)*
Op smaak gebracht met cashenoten,
geserveerd met huisgemaakte aioli
Terrine van varkensrillette met appel (€ 7,00)
Huisgemaakte terrine van varkensvlees met stukjes appel, geserveerd op gegrilde groene asperges en begeleid door mayonaise van rode basilicum
Carpaccio van runderlende met truffelmayonaise
(€ 9,50)**
Dungesneden rundvlees met rucola,
parmesan & vers gemalen peper

Poonfilet met safraanboter en kervelsaus (€ 17,50)*
En papillot gestoomde poonfilet met safraanboter, venkel & sjalot.
Geserveerd met een beurre-blanc saus met kervel
Claresse met mosterd-roomsaus (€ 16,50)
Mooie binnenlandse kweekvis, stevig van structuur maar zacht van smaak. Geserveerd met een lichtpittige mosterdsaus & gefrituuurde schorseneren
Japanse eendenborstfilet (€ 18,50)**
De eendenborstfilet wordt op eigen vet rosé gebraden en geserveerd met een saus van gember,
bosui, japans kruid & sherry
Varkenshaas met roombrie (€ 16,50)
Rosé gebraden varkenshaas, gegratineerd met zongedroogde tomaat, walnoten en roombrie. Geserveerd met een saus van Terschellinger cranberries
Huisgemarineerde kalkoensaté (€ 14,50)
Lekker gewoon met pindasaus, kroepoek,
atjar tjampoer & gefruite uitjes
Courgette gevuld met prei, tomaatjes & oesterzwam (€ 15,50)
Begeleid door een saus van Formé d'Ambert

Kittig kaasplankje van 'de Wit' (€ 8,50) **
Verschillende kazen met een
waldkornbroodje & appelstroop
Huisgemaakte witte chocolademousse (€ 6,50)
Met een saus van donkere chocolade en Frangellico
STAPijS (€ 5,50)
Ijs met ... & slagroom
Crème brulée van tonkabonen (€ 6,50)
Klassiek dessert, heerlijk door het contrast tussen de koude romige vla en de hete,
harde laag van de gebrande suiker erop

Bij het 3 gangen menu en het grouponmenu geldt:
voor gerechten met * een meerprijs van € 1,50 en met ** een meerprijs van € 2,50

TIP: Lekker voor bij of na het eten, onze diverse wijnen en digestieven.

Honger en/of dorst gekregen? Kom eens langs.